Siapkan wajan, masukkan minyak cukup banyak. Biarkan hingga minyak panas. Goreng stik ubi ungu hingga kecokelatan dan matang. Angkat lalu tiriskan. Setelah dingin, masukkan ke dalam stoples agar stik ubi ungu tetap terjaga kerenyahannya. Mudah bukan cara membuat stik ubi ungu yang satu ini? Selamat mencoba! Kadar pati ubi jalar berdasarkan daging umbinya adalah 28, 79 (ubi jalar putih), 24,47 (ubi jalar kuning), dan 22,64 (ubi jalar ungu) (Ginting et al. 2011). Sedangkan, kadar pati labu kuning adalah 31,52 (Budiman et al. 1984) Pemanfaatan ubi jalar dan labu kuning di Kabupaten Takalar masih sebatas dibuat kue, Pasalnya, hasil masakan bisa menjadi gagal bila terlanjur salah memilih ubi jalar atau atau mengolahnya dengan tidak tepat. Dilansir dari Taste of Home , simak dan hindari 10 kesalahan mengolah ubi jalar berikut ini. Baca juga: 3 Cara Potong Ubi Jalar agar Rapi, Mulai dari Ujungnya. 1. Cara membuat agar-agar santan. 1. Aduk santan dan agar-agar sampai larut. Didihkan bersama daun pandan. 2. Masukkan gula dan garam, aduk rata sampai mendidih. 3. Ambil daun pandan dari rebusan santan. Tuang adonan agar-agar santan ke dalam cetakan volume 500 ml atau cetakan yang dimiliki lainnya. 4. Kalau sudah mengeras, keluarkan dan potong Baca juga: 4 Tips Simpan Ubi Jalar agar Tahan 1 Bulan, Jangan Taruh Kulkas. PIXABAY/SILENTPILOT ilustrasi ubi jalar. 1. Baca juga: Cara Membuat Biji Salak yang Tidak Alot dan Tidak Lembek. 2. Ubi jalar merah. Jenis ubi ini memiliki warna kulit merah dan daging yang berwarna jingga. Saat ingin menyantap ubi merah, kamu tidak harus memasaknya 1. Bersihkan ubi jalar. Bersihkan ubi jalar dengan air dingin yang mengalir dan gosoklah ubi jalar menggunakan sikat khusus makanan. Pastikan bahwa Anda membersihkannya dengan baik. Gunakan tisu untuk menepuk ubi jalar hingga kering. Tahap ini sangat penting, khususnya jika Anda suka menyantap kulit ubi jalar. 2. Lakukan persiapan lahan untuk budidaya ubi jalar dengan cara berikut: Lakukan persiapan lahan saat tanah masih lembab (tidak terlalu basah/kering), dengan struktur tanah tidak terlalu keras, lengket atau retak. Cangkuli/balik tanah sedalam ± 6 cm hingga tanah terbalik sempurna. Biarkan selama 1 minggu. Jika Anda ingin mencoba membuat keripik ubi sendiri di rumah, berikut adalah beberapa resep dan teknik yang dapat Anda ikuti. Bahan-Bahan. Untuk membuat keripik ubi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1. Ubi. Bahan utama untuk membuat keripik ubi adalah ubi jalar atau ubi kayu. Pilihlah ubi yang segar, berwarna cerah, dan tidak berlubang f4YR6Ou.